Alfajores caseros

Ingredientes:

● yema de huevo, 3 unidades
● agua, 6 cucharadas
● harina, 1,1/2 tazas
● coco rallado,
● manjar,
● aceite, 1 cucharada

Preparación:
Se junta en un bol las yemas, el agua y el aceite y se bate todo hasta formar una mezcla espumosa. Se agrega poco a poco la harina, hasta formar una masa homogénea blanda.
Amasamos y estiramos hasta que quede con un centímetro de grosor. Cuando está estirada, las cortamos según queramos de tamaño y se pinchan, para después meterlas al horno 3 ó 4 minutos, o bien hasta que veamos que se doran.

Al sacarlas, se untan con manjar y se decoran con coco rallado.