Ingredientes:
● 2 cebollas hermosas
● 2 zanahorias (también hermosas)
● 1 pimiento rojo (alternativa o complemento, al gusto: 1 verde/1 del piquillo)
● 1 trozo de calabaza
● 5 tomates -de los maduritos, si puede ser-, sin piel.
Preparación:
Se trocea toda la verdurita descrita y se echa a "pochar" en una cacerola con aceite de oliva. Añadirle sal y un poquito de azúcar (por aquello de la acidez del tomate).
Cuando esté bien rehogadito, retirar y pasar por la "Minipimer". Seguidamente volver el contenido a la cacerola y añadirle agua hasta que quede una textura tipo cremosa (no totalmente líquido). Incorporarle unos granitos de Clavo, así como una ramita de hierbabuena. Dejar al fuego hasta que arranque a hervir.
Sírvase muy calentita.
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