Mousse de Dulce de Leche

Ingredientes:

- 1/2 kilo de dulce de leche
- 2 yemas
- 1/4 litro de crema doble
- 2 cdas. de azúcar impalpable
- 2 claras
- 1cdita. de azúcar

Procedimiento:

En un bols colocar el dulce y añadirles las yemas, unir con cuchara de madera. Por otro lado batir la crema doble con azúcar impalpable. En otro bol se baten las claras a nieve con azúcar. Agregar el chantilly a la mezcla del dulce de leche, unir con movimientos suaves. Se sigue agregando las claras batidas a nieve y mezclar. Luego llevar a la heladera. Se sirve en copas decoradascon barquillos.